Wa-No-Jun

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1 L = 48,61 €

Qualität: Junmai
Kurzprofil: Krautige Noten gepaart mit vollem Körper ergeben einen soliden, jedoch komplexen Junmai Sake. Die dezente Süße im Auftakt harmoniert mit dem langen Abgang. Durch künstliche Alterung erhält der Wa-No-Jun ein wahrhaft einzigartiges Profil. Mehr

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Artikelnummer: TKRS0103 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , , , , , ,

Profil

Der Wa-No-Jun ist ein Reinheitsgebot-Sake. Gebraut aus Reis, Wasser, Hefe und Koji ist dieser Sake ein Vertreter ursprünglicher Brautechniken. Jedoch wurde nach der fertigen Herstellung eine Technik angewandt, die nur beim Wa-No-Jun genutzt wird: Der Sake wird mittels einer patentierten Maschine „künstlich“ gealtert. Vom geschmacklichen Blickpunkt entsteht somit innerhalb weniger Tage ein Koshu Sake (gealterter Sake). Normalerweise bedarf die Herstellung von Koshu Sake eine mindest-Lagerdauer von 3 Jahren. Dieser Junmai Sake ist trocken und hat einen vollen Körper. Er überrascht durch würzige Noten aus Umami und dezenten Kräutern. Abgerundet wird der Wa-No-Jun durch zarte Röstaromen und Karamelltöne.

Für weitere Informationen zu Junmai Sake besuchen Sie unseren Sake Guide.

Food Pairing: Ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Fleisch, gegrilltem Fisch und herzhaften Hartkäsesorten.